おはようございます
今日は仕込みと営業でブログが遅くなりそうなので朝に更新

昨晩は、大人なお二人のおまかせオーダーがあり、お二人のイメージで構成しました♪
   

よくご利用になられるカウンターのお席を少しアレンジ

ウォーターグラスはお持ち込みのリーデル

  

ご予約いただいていたので、お付き出しは色んな野菜を使ったセルクルのサラダ





  
普段、たくさん量を召し上がるお二人ではないので、いろいろなものをお酒に合わせてお楽しみいただけるように、豚と豆腐、ナッツのムースや、玉ねぎ丸ごとチーズフォンデュ、チーズやドライマスカットの盛り合わせなどを、大切な貝の器でご提供


ウイスキー柿のプディングケーキ《フルーツハット》 と、溶けてしまうので写真はありませんが、ご一緒にお預かりしたカクテルグラスで、バーボンと、ラムをそれぞれ使ったローズとターコイズの大人かき氷でお楽しみいただきました  

いつも素直に、お互いのペースを大切に、自然に息をつくようなお付き合いをされているお二人にぜひ召し上がっていただきたかったので、グラスで今回お開けした一本(la sirenaさんいつもありがとうございます!)
3時間ほどゆったりとお料理とお酒を楽しんでいただきました
Openしてまだようやく1年半ですが、何か特別なお食事の時間を過ごされる際にpolarisを思い出してくださるお客様、お手伝いさせてくださるお客様、とても多いように感じます
大切な1日のふとした幸せのスパイスをふりかけさせていただく機会に恵まれること、ふとした幸せの側にあること、polarisは今日もそんなお客様との出会いのために、アナログ音と共にお待ちしております