おはようございます!

 

今日も心地よい風がポラリスの玄関前で流れていきます♪

さて、昨日は岡山産の豚肩ロースが1キロ手に入ったので、西洋人参と茄子、拳サイズの国産ニンニク、生姜、あすかかぶら、そしてホールトマトとマスカットベリーAで一緒にじっくり煮込んで一晩寝かせました★

 

重すぎず、野菜の旨味とトマトの酸味、アクセントにクローブを!

 

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ちなみにクローブは、元は自身の形が釘に似ているところからきているようで、西欧では魔除けにも使われていたそうです

エキゾチックな風味と共にお楽しみください

 

今回は、現行のバジルソースが終了次第パスタソースとして使用します★

 

夜はもちろん豚をメインに1人前¥700でガッツリと!

ハロウィンディナーにピッタリです★

 

本日も楽しい出会いがありますように…♪