こんにちは

昨日はBARタイムはじめの1時間半ほどは、お客様のご希望により、オーケストラの音を店内に響かせながらの営業、そしてなぜか途中からカストラート(声変わりする前のピュアな男の子の声を残すために、某部分を切除した歌手)の声の曲をひたすら某動画サイトから探してかけるという新しいBAR体験をいたしました(笑)

そのあとは5名の神に仕える方々(!)との楽しいワイン会となりました♪
ちいさな私のセラーに入っていたストックは空っぽ!
楽しい修行時代やご家族のお話などを聞かせていただき、なんだか清い空気を頂いたすがすがしい気分…?!

さて、そんなポラリス、ちょうど昨日で第一弾の豆乳マヨが終了したので、またノンエッグで作りました♪

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今日明日はハンバーグ種とコロッケ種があるので、パンとも相性良し★

そしておおきなドライマンゴーにたっぷり塗ったのはダークチョコレートとMaker’s mark

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今日から登場です

今週はサンドlunch人気です〜

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下に敷いた半熟たまごと柴漬けのタルタルandハムと絹ごしのムースがいいマッチングです★

夜もまた楽しい出会いがありますように♪